แกงคั่วกระดูกอ่อนหน่อเหรียง เมนูโปรดที่เป็นเมนูใต้ชอบทานจนนำมาฝึกทำ เราจะเริ่มจากการนำหมูมาคั่วแล้วใส่ตัวหน่อเหรียงตามเข้าไปซึ่งจะทำให้รสชาติน้ำแกงเปลี่ยนไปเลย เพราะหน่อเหรียงจะคล้ายสะตอแต่จะมีกลิ่นที่แรงกว่า แต่รับรองว่าอร่อย