The Flask Café By Air Orchids คาเฟ่ง่าย ๆ สไตล์อบอุ่นที่ซ่อนตัวอยู่อย่างลับ ๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตกล้วยไม้แอร์ออร์คิดส์ ที่นี่คุณจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศร่มรื่น ผ่อนคลายไปกับทิวทัศน์ฟาร์มกล้วยไม้หลากสีสัน และเพลิดเพลินกับมุมถ่ายรูปสวย ๆ มากมาย พร้อมลิ้มลองเมนูอาหารที่มีครบจบทั้งเมนูอาหารไทยเรียบง่ายเหมือนทานกับข้าวที่บ้านร่วมถึงเครื่องดื่ม และเบเกอรี่สูตรโฮมเมดที่เราใส่ใจในทุกเมนู

“The Flask Café By Air Orchids ของเราได้รับเกียรติไปออกรายการ ZaabPlaza ของทางช่อง 3 รายการที่รวมความแซ่บ กิน เที่ยว สร้างงาน สร้างอาชีพ ออกอากาศเมื่อวันที่ 18 พฤศจิกายน 2567”

ที่มาของ The Flask Café By Air Orchids

ในรายการเราได้พูดถึงที่มาของ The Flask Café By Air Orchids ว่าเรานั้นได้เริ่มจากเดิมที่เป็นห้องรับรองให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตกล้วยไม้แอร์ออร์คิดส์ก่อน ซึ่งซูเปอร์มาร์เก็ตกล้วยไม้เราเปิดมาได้ 20 กว่าปีแล้วอยู่ที่อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม ในสมัยแรก ๆ แถวบางเลนนี้แทบไม่มีร้านอาหารเลย เวลาที่ลูกค้าใช้ในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ค่อนข้างจะนานเพราะกว่าจะเลือกของ กว่าจะแพ็คของ ลูกค้าหลายท่านจึงมักถามว่าแถวนี้พอจะมีอะไรให้ทานบ้าง เลยเกิดเป็นไอเดียให้เริ่มทำอาหารแต่ทำเพื่อรับรองลูกค้าก่อน ซึ่งพอทำไปทำมาคือเรามีลูกค้าเยอะขึ้น ๆ จากข้าวจานเดียวในตอนนั้นจนตอนนี้เมนูอาหารที่ The Flask Café ของเรามีไม่ต่ำกว่า 50 เมนู

มาที่ The Flask Café By Air Orchids ต้องสั่งอะไร

อาหาร

1. เต้าหู้ทอด เพราะว่าเต้าหู้ทอดนี้เป็นสูตรของที่ร้านเราคิดเองเป็นเต้าหู้พาสเจอร์ไรส์ เนื้อแน่น ซึ่งโดยปกติแล้วเต้าหู้จะเก็บไว้ได้ไม่นาน แต่เต้าหู้ของ The Flask Café สามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือน หากทานแล้วติดใจสามารถซื้อกลับไปเป็นของฝากหรือไว้ทานเองในครอบครัวได้เช่นกัน
2. ไก่ตุ๋นมะระต้มยำหม้อไฟ หลายท่านก็มองว่ามันก็คล้ายซุปเปอร์แต่ของเรามีมะระด้วย ซึ่งได้ไอเดียมาจากก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่บ้านจะชอบทานเมนูนี้มาก เราก็เลยลองมาเอาปรับทำให้เหมือนซุปเปอร์แต่ยังคงเป็นรสชาติที่เป็นก๋วยเตี๋ยวไก่มะระอยู่ เป็นเมนูโปรดของลูกค้าหลายคนมาก ๆ
3. แกงส้มปลาเรียวเซียวมะเขือเปราะ ส่วนมากคนเขาก็จะนิยมทานเป็นพวกไข่ปลาเรียวเซียวกัน แต่เราจะใช้ส่วนของเนื้อปลาแทนเพราะโดยพื้นเพแล้วเป็นคนชลบุรี อาหารเมนูนี้ของคนชลบุรีจะถือว่าเป็นอาหารเมนูในบ้าน แล้วปกติเขาจะไม่ใช้มะเขือเปราะในการทำแกงส้มกันแต่จริง ๆ แล้วมันอร่อยมาก อยากแนะนำให้มาลองทานดู หรือท่านใดที่ไม่ทานมะเขือเราก็มีผักบุ้งไทยใส่เข้าไปในแกงส้มด้วย และสิ่งที่ทำให้เมนูเด่นเลยคือความหอมจากน้ำมะกรูดที่กลิ่นหอมลอยเตะจมูกไม่เหมือนใคร
4. แกงคั่วกะทิกระดูกอ่อนหน่อเหรียง เมนูโปรดที่เป็นเมนูใต้ชอบทานจนนำมาฝึกทำ เราจะเริ่มจากการนำหมูมาคั่วแล้วใส่ตัวหน่อเหรียงตามเข้าไปซึ่งจะทำให้รสชาติน้ำแกงเปลี่ยนไปเลย เพราะหน่อเหรียงจะคล้ายสะตอแต่จะมีกลิ่นที่แรงกว่า แต่รับรองว่าอร่อย
5. ข้าวหน้าหมูสามชั้นคั่วซีอิ๊วไข่ออนเซ็น ปรับมาจากหมูสามชั้นคั่วซีอิ๊วที่เราจะทานคู่กับข้าวต้ม แต่พอเรามาทำคาเฟ่แล้วเราต้องหาเมนูที่เป็นจานเดียวก็เลยลองปรับให้เป็นข้าวแล้วเพิ่มไข่ออนเซ็นเข้ามาจะดูมีความเป็นญี่ปุ่น แต่การทานจะทานกับน้ำพริกน้ำส้มที่ยังเป็นของไทยอยู่เพื่อตัดเลี่ยนจากหมูสามชั้น เมนูนี้ขายดีมากต้องมาลอง
6. สปาเกตตี้แซลมอนเพสโต้ ถ้าได้มาทานแล้วสังเกตเห็นผักที่โรยตกแต่งบนจานอาหารเป็นผักที่เราปลูกเอง เมนูนี้จึงเกิดมาจากว่าเราปลูกโหระพาเยอะมาก ซึ่งซอสเพสโต้เองวิธีการทำเราจะนำเอาใบโหระพามาปั่นเป็นสูตรของที่ร้าน เพราะเรามีทั้งลูกค้าไทย ลูกค้าต่างชาติแต่เราจะยังคงความเป็นไทยไว้ในเมนูนี้
7. Pork Chop สเต็ก Kurobuta Pork Chop เราจะใช้ส่วนที่เป็น Tomahawk เนื้ออย่างดี การันตีได้
8. ยำวุ้นเส้นโบราณ เมนูที่ขายดีที่สุดอันดับหนึ่งในร้าน เพราะเราทำเป็นยำวุ้นเส้นที่เป็นแบบโบราณจริง ๆ กุ้งแห้งคัดมาอย่างดี ตัวเล็ก ทอดจนกรอบ โรยด้วยถั่ว คลุกกับกระเทียมเจียวอร่อยมาก มาแล้วอยากให้ลองเมนูนี้รับรองว่าจะติดใจแน่นอน

ของหวาน

1. ปาล์มฟ็อกซ์เทลลอยน้ำมะลิ หรือปาล์มหางกระรอก ต้นเขาจะสูง ๆ มีใบเหมือนหางกระรอกแต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าจริง ๆ แล้วลูกของเขาทานได้ซึ่งค่อนข้างจะแกะยากกว่าจะกะเทาะ และลอกเปลือกให้สะอาดใช้เวลาเป็นวัน ๆ เนื้อที่ได้จะน้อยแล้วรสชาติจะคล้าย ๆ กับลูกลาน ลูกตาลแต่จะมีความนุ่มหนุบหนึบมากกว่า มาแล้วอยากให้ลองสั่งเมนูนี้เลย
2. ครัวซองต์อัลมอนด์ ตัวข้างในไส้จะเป็นเหล้าส้ม ให้มีรสชาติมากขึ้น

เครื่องดื่ม

• คราฟต์โซดากล้วยไม้ช้าง เป็นเครื่องดื่มที่มา The Flask Café แล้วอยากให้ลอง เป็นเครื่องดื่มที่สกัดความหอมจากกล้วยไม้สกุลช้างที่ออกดอกแค่ปีละครั้ง โดยเราจะเริ่มเก็บดอกกล้วยไม้ในช่วงต้นปีประมาณปลายธันวาคมถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์เก็บแล้วก็ส่งดอกเพื่อนำไปสกัดกลิ่นออกมา เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่น รสชาติจะอมเปรี้ยวเบา ๆ แต่ยังมีความหวาน และมีความซ่า ๆ เป็นเครื่องดื่มดับร้อน พร้อมต้อนรับซัมเมอร์นี้ได้อย่างลงตัว

ต้องขอขอบคุณรายการ ZaabPlaza ที่ให้เรา The Flask Café By Air Orchids ได้นำเสนอเมนูง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบเรียบง่ายสไตล์โฮมเมด แต่ความอร่อยไม่แพ้ใครการันตีเลย ร่วมถึงเครื่องดื่ม คราฟต์โซดากล้วยไม้ช้าง ที่เราอยากให้ทุกท่านได้ลองไม่มีที่ไหนเหมือนแน่นอน

และสำหรับหยุดยาวนี้ใครยังไม่มีแพลนไปเที่ยวที่ไหนอยากให้แวะมาที่ The Flask Café By Air Orchids ตั้งอยู่ที่อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม เปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุดตั้งแต่เวลา 08.00 – 17.00 น.เดินทางง่ายไม่ไกลจากมหาวิทยาลัยมหิดลศาลายาเลี้ยวขวามุ่งหน้ามาทางอำเภอบางเลนเพียง 16 กิโลเมตรเท่านั้นก็จะถึงร้าน หากหาไม่เจอสามารถค้นหาได้จาก Google เพียงพิมพ์คำว่า The Flask Café By Air Orchids, คาเฟ่นครปฐม, ร้านอาหารบางเลน, ซูเปอร์มาร์เก็ตกล้วยไม้ เพียงเท่านี้ก็จะเจอกับเราแล้ว แวะมาเที่ยวกันได้นะแล้วคุณจะหลงไปกับมนต์เสน่ห์ขอเหล่าบรรดากล้วยไม้นานาชนิด อาหารอร่อย เครื่องดื่มสูตรพิเศษที่มีแค่ที่นี้เท่านั้น